Recette de purée de potiron et croutons à l'ail

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une purée légèrement sucrée avec des croûtons dorés et sobrement aillés. X 6 Personnes 10 Min ingrédients pour purée de potiron et croûtons aillés Potiron : 1 kilogramme(s) Echalote(s) : 200 gramme(s) Gousse(s) d'ail : 4 Gousse(s) Beurre doux : 80 gramme(s) Tranche(s) de pain de mie : 4 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Jeune(s) pousse(s) de salade : 100 gramme(s) Recette : Purée de potiron et croûtons aillés Tailler le potiron en gros quartiers. Ciseler finement les échalotes. Eplucher et dégermer une gousse d'ail. Tailler les tranches de pain en cubes. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes et les faire suer pendant 5 min pour obtenir une couleur blonde. Ajouter 1 gousse d'ail et les morceaux de potiron, assaisonner, couvrir et cuire 20 min doucement. Remuer de temps en temps. Au terme de la cuisson, mixer pendan