Deutsch kochen für Anfänger | Düsseldorfer Senfrostbraten

"In Düsseldorf steht die längste Theke der Welt", so ein altes Volkslied. Auf Altbier und Mettbrötchen will die Düsseldorfer Gastlichkeit aber nicht reduziert werden. Hier das Rezept einer Düsseldorfer Spezialität: Rezept für 4 Personen 4 Steaks vom deutschen Roastbeef à 180 gr. 300 gr. Metzgerzwiebeln (große Zwiebeln) 100 gr. grobkörniger Senf 500 gr. buntes Marktgemüse 500 gr. festkochende Kartoffeln 400 gr. Butter 2 Stk. Eigelb 50 ml. Weißwein Schnittlauch Zitrone, Worcestersauce Pfeffer, Salz, Kümmel, Zucker Öl Die Sause Hollandaise 350 gr. Butter auslassen 2 Eigelb mit dem Weißwein heiß aufschlagen Butter nach und nach dazugeben und dann mit Salz, Zitrone und Worcestersauce abschmecken. Bratkartoffeln Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, in der Pfanne Goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen 20 gr. Butter und fein geschnittenen und etwas gekackten Schnittlauch dazu ge