Gnocchi alla sorrentina, la ricetta originale

Gli #gnocchi alla sorrentina sono un #primopiatto di #pasta fresca, uno tra i più amati della cucina campana e italiana in generale. Gli gnocchi devono essere prettamente di patate, farina, uovo e si profuma il tutto con noce moscata. L’ideale è scegliere #patate di vecchia data a pasta bianca perché più farinosa rispetto alle altre. Una volta scaldate le patate bisogna schiacciarle ancora calde e stenderle su un piano. Così il risultato sarà far fuoriuscire tutto il vapore evitando di farlo trasformare in condensa. La #ricetta completa: https://bit.ly/3NKguZP Iscriviti al canale di #MoltoFood: https://bit.ly/3MK6nnI Altre ricette di Emmanuele Cuomo: https://bit.ly/36gGyuA @manufood: https://bit.ly/37MwE4R Ingredienti: Patate 1 kg Farina 00 300/400 g Noce moscata qb Uovo 1 salsa di pomodoro cotta 750 g Parmigiano Reggiano 100 g Mozzarella 200 g Sale qb Basilico Fresco qb