RECEITA: EMPANADAS BRASILEIRAS

Aprenda a preparar deliciosas empanadas de atum com a equipe Técnica da Escola IDPC. Ingredientes da Massa: Farinha de trigo especial: 500g Cerveja: 200ml Banha: 125g Gordura Vegetal: 125g Gemas: 60g Açúcar: 20g Sal: 20g Ingredientes do Recheio: Cebola picada: 300g Atum ralado: 220g Tomate picado: 150g Azeitona verde: 100g Cheiro Verde: 30g Requeijão: o quanto baste. Processo de Fabricação:  Pesar todos os ingredientes da receita.  Na batedeira com a raquete, juntar os ingredientes secos com as gorduras e bater na velocidade 1 até formar uma farofa.  Em seguida, acrescentar as gemas e a cerveja até a massa ficar homogênea.  Colocar a massa em um bowl e levar para gelar por aproximadamente 20 minutos ou até a gordura solidificar.  Retirar da geladeira, polvilhar a mesa com farinha de trigo e abrir a massa com o rolo, deixando uma espessura de 0,5 cm.  Para o recheio, misturar todos os ingredientes, ou se preferir colocar o requeijão na base da massa com o auxílio de uma mang