Recette Chapati Indien Facile | 🌮 Pain indien Roti | Cuisine Indienne Vegetarienne

Chapati également connu sous le nom de roti est originaire du sous-continent indien. La pâte chapati est généralement préparée avec de la farine, du sel et de l'eau, pétrie avec les jointures de la main transformées en poing et laissée à lever pendant au moins 10 ou 15 minutes à une heure pour que le gluten de la pâte se développe. Après la levée, la pâte devient plus molle et plus souple. De petites portions de pâte sont pincées et formées en boules rondes qui sont pressées entre les deux paumes pour former des disques qui sont ensuite trempés dans de la farine et roulés sur une planche à pâtisserie circulaire, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en un disque plat. La pâte étalée est ensuite jetée sur le tava sec préchauffé et cuite des deux côtés. Dans certaines régions du sous-continent indien, les chapatis ne sont que partiellement cuits à la poêle, puis cuits directement sur une flamme, ce qui les fait gonfler. La vapeur chaude cuit rapidement le chapati de l'intérieur. Dans certa