랍스타요리 : 랍스터요리 : 3가지 레시피 : 활 랍스터와 자숙 랍스터 요리법 45화_Lobster Cooking 3 recipes

재료 : 1. 랍스타버터: 랍스타1마리, 버터20g, 허브솔트, 레몬즙약간 마늘(다진마늘 추천), 파프리카,피망약간 2.랍스타칠리: 랍스타2마리,마늘2알,양파1/6개,파프리카1/ 홍고추1개,대파약간,식용유,굴소스1/2T,물엿1T,칠리오일1T 3.랍스타스프: 랍스타살 , 팽이버섯1/6봉,대파1/3대,참기름 계란1, 흰후추가루, 화이트와인약간,간장1t,전분물2T 만드는 방법 : 1.활랍스타는 수돗물에 씻어서 기절 시킨 후 찜통에 넣고 2.황기 넣은 찜통에서 15분쪄준다 배가 보이게 놓고 쪄야 된다. 3.버터에 들어가는 야채와 양념을 준비한다. 4.랍스타가 쪄지면 꺼내어 식은 후 가위로 살을 분리한다. 5.팬에 버터를 넣고 야채를 넣어 볶아준 후 랍스타살을넣음 6.허브솔트와 화이트와인 뿌려준 다음 마지막으로 레몬즙을 넣어준다 1.랍스타칠리는 자숙 랍스타를 이용해 찜통에 5분쪄준다. 2.살을 가위로 분리하여 살을 큼직하게 잘라준다. 3.야채는 잘게 썰어준 다음 소스를 섞어준다. 4.팬에 식용유 두르고 야채먼저 볶아준 후 랍스타 살을 넣음 5.소스를 간을 보고 알맞게 넣어 볶아준다. 1.랍스타살을 모아 노은거와 내장을 넣어 스프를 끓인다. 2.팽이버섯과 대파는 잘게 썰어준다. 3.냄비에 참기름 두르고 야채와 랍스타를 넣고 볶아준다. 4.간장1t,화이트와인1t넣어 향을 내준 다음 물500ml넣고 끓인다. 5.끓으면 계란을 풀어 체에 내리고 흰후추 넣어 간을 맞춘다. 6.내장이 부족하면 맛이 약하므로 내장을 넉넉히 넣어준다. 7.마지막으로 대파와 참기름 띄워 마무리한다.