돼지등갈비 강정. 마늘향이 가득한 등갈비 레시피. 에어프라이어 요리.

#돼지등갈비 #등갈비양념 #바페큐폭립 안녕하세요. 오늘도 즐겁게 요리하는 요리무사입니다. 사랑니가 나오려고 하나요? 어금니가 근질근질거려서 오늘은 뭘 좀 뜯어야겠어요!! 돼지등갈비를 준비했습니다. 매콤한 돼지등갈비 레시피! 따라오세요. 돼지등갈비의 핏물을 30분간 빼줍니다. 핏물을 뺀 등갈비에 소금과 맛술, 다진마늘과 다진생강, 후추를 넣어 밑간을 해줍니다. 30분 숙성시킨 고기에 전분가루를 묻혀줍니다. 식용유를 골고루 발라줍니다. 에어프라이어 190도에 30분간 초벌해줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주고, 꺼내기 5분 전엔 떡도 넣어 구워주세요. 토핑으로 올릴 마늘후레이크 만들기 마늘을 잘게 다져준 뒤, 넉넉하게 기름 두른 팬 위에 약불로 튀겨줍니다. 튀겨진 마늘은 체로 다 건져내주고, 마늘 튀긴 기름을 살짝 남긴 뒤 마늘쫑을 볶아줍니다. 마늘쫑은 튀기듯 볶아주세요.( 마늘쫑 튀길 때 조심!!!! 물기가 많은 마늘쫑은 기름이 튀기도 해요!) 마른 팬 위에 간장 4 큰술, 맛술 2 큰술, 설탕 2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 물 2 큰술을 넣고 양념을 끓여줍니다. 양념이 끓으면 초벌 된 등갈비를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 올리고당과 참기름은 반드시 불을 끈 뒤에 넣어주세요. 마지막으로 만들어 둔 마늘후레이크를 뿌려주면 끝!! #돼지고기요리 #요리무사 #에어프라이어 #집밥 #레시피