La PAELLA de Mémie : Recette, Trucs et Astuces

Cette vidéo a comme objet de faire découvrir à tous la recette de la paella de Mémie Geneviève mais aussi ses trucs et astuces pour bien la réussir. en résumé, les ingrédients sont pour 15 personnes : 1kg700 de riz rond spécial paella 8/10 cuisses de poulet en séparant le haut et le pilon 6 grosses cotes de porc dans l'échine 1 kg 300 d'anneaux de calamars un vingtaine de gambas 4/500g de moules congelées décortiquées 500 g de moules entières (nous les avions oubliées dans la cuisine) 2 poivrons rouges et verts un grand bol de petits pois un chorizo entier coupé en rondelles un peu de persil une tête d'ail hachée finement du Spigol et du safran du curcuma