Ricetta dei Cenci

Ingredienti 250g di farina 00 230ml di panna da montare un limone non trattato un cucchiaio colmo di zucchero olio di semi zucchero a velo 1)In una ciotola unire farina buccia di limone zucchero e panna da aggiungere un po’ alla volta, formare l’impasto e trasferire tutto sulla spianatoia formare una palla e lasciar riposare per 20 minuti 2)Mettete a scaldare abbondante olio in una padella capiente. 3)Prendere l’impasto dividerlo in diversi pezzi e tirare la sfoglia con matterello o come noi con la sfogliatrice. Con una rotella tagliate la pasta nelle forme che più vi piacciono e friggete in olio ben caldo. Attenzione a girarle e non farle imbrunite troppo! 5)Asciugare con carta da cucina e appena fredde spolverare con abbondante zucchero a velo!