젓가락으로도 스윽 잘리는 일본식 삼겹조림! 부타노가쿠니 레시피

젓가락으로 잘릴 정도로 부드러운 일본식 삼겹조림! 부타노가쿠니 레시피입니다❤ 시간이 오래 걸리는 레시피지만 그만큼 부드러워요🤤 취향에 따라 1차 삶기 전에 팬에서 겉면을 구워주는 과정 추가하셔도 좋아요. * 오토시부타를 덮어두면 조림 요리할때 양념을 끼얹을 필요 없이 그냥 두면 되니까 다른 요리하거나 다른 일 하기 좋아요! ✅오토시부타는 수증기는 날리고 소스는 재료에 더 잘 스며들게끔 만들어주는 일본의 조림 요리용 뚜껑입니다! 종이호일이나 찜시트 등으로 오토시부타 만들어서 요리해보세요! 📌재료(* 밥 숟가락 기준) 통삼겹 500~600g, 대파 초록부분, 양조간장 또는 진간장 6스푼, 미림 2스푼, 설탕 2스푼, 청주 150ml, 고기 삶은 물 200ml, 물 300ml, 생강, 계란, 두부 * 계란과 두부는 선택 사항입니다. 생략가능 * 단맛과 짠맛은 입맛에 맞게 조절하세요. 📌만드는 법 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 생강, 대파 초록부분을 넣고 끓여주세요. 2. 통삼겹살은 4cm크기로 잘라서 준비합니다. 3. 물이 끓기 시작하면 고기를 넣고 센불로 5분간 끓인 뒤 냄비 뚜껑 덮고 약불로 1시간 끓여주세요. (센불로 끓일 때 거품이 뜨면 걷어내고 중간에 물이 줄었다면 삼겹살이 다 잠길만큼 보충해주세요.) 4. 1시간 뒤 고기는 건져내고 고기 삶은 물에 뜬 기름을 걷어내고 다시 냄비에 고기, 고기 삶은 물 200ml, 물 300ml, 청주 150ml, 미림 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 오토시부타를 덮고 약불로 1시간정도 끓이면 완성입니다. (간보고 조리는 시간은 조절, 너무 졸아들어 짜면 물붓기) 5. +두부, 삶은 계란 등 추가하셔도 좋아요. 이 때 물이 부족하면 물 살짝 더 추가해서 5~10분 정도 조금 더 조려주세요. 오래 조리고 싶은 분은 미리 삼겹살과 같이 조려도 좋아요. #부타노가쿠니#부타가쿠니#삼겹살조림#삼겹간장조림#삼겹살요리#통삼겹#일본요리#일본레시피#일본음식#고기요리#조림#조림요리#레시피공유#레시피추천#돼지고기#돼지고기요리#