ムグンジ ツナキンパ👇🏼#韓国料理 #韓国料理レシピ #キンパ #ムグンジ #ツナキンパ #キムチ #簡単レシピ #韓国ごはん #おうち韓国料理

キムチ、洗って食べたことありますか〜？ 今回は、しっかり熟成した「ムグンジ」を水で洗って、 ツナと一緒に巻く簡単キンパです！ 洗ったムグンジは辛さと酸味が少しやわらかくなって、 ツナマヨとちんちゃ合います〜！ 🥬ムグンジとは？ 韓国ではキムチをたくさん食べるので、 家にキムチを常備していることが多いです。 最初はシャキシャキして酸味も少ないですが、 冷蔵庫で時間がたつと発酵が進んで、 酸っぱくなって、うま味もどんどん強くなります。 こうやって長く熟成したキムチを、 韓国では「ムグンジ（묵은지）」と呼びます〜！ わざわざムグンジを作るというより、 たくさんあるキムチを食べているうちに、 残ったキムチが自然にムグンジになることも多いです。 日本で作るなら、 韓国スーパーなどで売っている、 白菜を大きい葉のまま漬けた「ポギキムチ」がおすすめです。 保存容器に入れて冷蔵庫でじっくり熟成させて、 しっかり酸っぱくなったら、ムグンジとして使えます〜！ 【材料】 ・ムグンジ　5枚くらい ・ツナ缶　2缶 ・マヨネーズ　大さじ2 ・青唐辛子　1本 ・砂糖　大さじ1 ・こしょう　少々 ・ごはん　適量 ・えごまの葉　適量 ・ごま油　適量 ・塩　少々 ・ごま　適量 ・万能ねぎ　適量 【作り方】 ① ムグンジを水でしっかり洗います。 赤い唐辛子がほとんど見えなくなったら、 ぎゅっとしぼって水気を切ります。 ② ツナに、 マヨネーズ、青唐辛子、砂糖、こしょうを入れて、 よく混ぜます。 ③ ごはんに、 ごま油、塩、ごまを入れて混ぜます。 ④ ラップの上にムグンジを少し重ねながら並べて、 ムグンジ → えごまの葉 → ごはん → ツナ の順番でのせます。 ⑤ ラップでしっかり巻いて、 軽く押さえながら形を作ります。 ⑥ 食べやすく切って、 ごま油をぬり、 ごま、万能ねぎをのせたら完成〜！ ムグンジさえあれば、めっちゃ簡単で、 ちんちゃマシッソヨ〜！ ぜひ作ってみてください〜！ #韓国料理 #韓国料理レシピ #キンパ #ムグンジ #ツナキンパ #キムチ #簡単レシピ #韓国ごはん #おうち韓国料理