PASTA ALL’ACQUA DI POMODORO - Ricetta tradizionale

PASTA ALL’ACQUA DI POMODORO🍅🌱 Ho scoperto questa preparazione guardando Masterchef, una specie di passata di pomodoro molto più liquida e diluita perfetta per ottenere un risotto o un piatto di pasta cremoso e avvolgente! 🍅Perché provare questo primo piatto? Perché a differenza di una classica pasta al sugo la pasta viene risottata direttamente in padella e durante la cottura lascerà l’amido che renderà l’acqua di pomodoro cremosa e saporita!✨😎😍 INGREDIENTI (per 2 persone): 🍅700g di pomodori freschi 🚰700ml di acqua 🧂1 manciata di sale fino 🍝200g di pasta PROCEDIMENTO: In una pentola unisci i pomodori tagliati a metà e l’acqua. Porta a ebollizione e continua la cottura per 10 minuti. Filtra il tutto con un passaverdure. Otterrai così l’acqua di pomodoro! Per la pasta versa due mestoli di acqua di pomodoro in una padella antiaderente capiente e unisci la pasta. Prosegui la cottura aggiungendo un paio di mestoli di acqua alla volta. A cottura ultimata manteca con un giro