열무김치 전라도 종갓집 레시피. 시원하고 톡쏘는 열무백김치 황금레시피.

#열무김치 #열무백김치 #레시피 안녕하세요. 오늘도 즐겁게 요리하는 요리무사입니다. 날이 점점 더워지니까 청량한 음식이 필요했어요. 그래서 만들어봤습니다. 시원하고 톡 쏘는 열무물김치!! 열무백김치 레시피 알려드릴게요. 열무는 자르지 말고, 간단한 손질 후 씻어줍니다. 열무를 잘라서 담으면 수분이 많이 빠져나와 열무가 질겨집니다. 무도 썰어넣어주세요. 열무와 무에 굵은 소금을 골고루 뿌려주고, 물을 부어 30분 이상 재워줍니다. 중간에 꼭 한 번 뒤집어주세요. 찹쌀을 물에 풀어주고, 감자 1개를 갈아 찹쌀물에 섞어줍니다. 물을 넉넉하게 부어주고 끓여주세요. 굵은 소금 1 작은술을 넣어줍니다. 끓인 찹쌀죽은 완전히 식혀줘야 합니다. 믹서기에 재료들을 넣고 갈아줍니다. ( 배 1/2개, 무 한토막, 양파1개, 청양고추 7개와 일반고추 7개, 마늘 10~15알, 생강 2쪽, 새우젓과 사이다를 넣어줍니다. 매실청도 추가!! ) 믹서기에서 갈아낸 재료들을 체에 한 번 걸러줍니다. 식혀두었던 찹쌀죽을 섞어주고, 뉴슈가 1 작은술을 넣어 단맛을 맞춥니다. 30분간 절여두었던 열무는 깨끗한 물로 씻어 염분기를 제거해주고, 통에 담습니다. 쪽파와 홍고추를 중간 중간 같이 넣어주세요. 시원한 물김치 양념을 부어주면 끝!!! 그럼 오늘도 맛있는 식사 하시구요! 요리무사의 다음 요리를 기대해주세요! 감사합니다. #요리무사 #김치 #물김치 #백김치 #열무김치양념장